蝴蝶豇豆怎麼做,蝴蝶豇豆的做法
“豇豆是廣受中國老百姓歡迎的大眾菜,北方就直接稱之為豆角,麻汁豆角更是健康的一道美食,今天做一款蝴蝶麻汁豇豆,翩翩蝴蝶飛入您的餐桌,大人喜歡,孩子也有食慾,招待客人更是登得了大雅之堂!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝴蝶豇豆的做法步驟
1、準備材料:豇豆、芝麻醬(或花生醬)、大蒜。
2、豇豆泡洗乾淨,下入開水鍋中湯熟,在開水鍋里加入少量食鹽、食用油可保持豆角顏色鮮綠。
3、煮熟的豆角撈到涼開水盆中涼透瀝淨水。
4、熟豆角截成25公分的段,取2根放置菜板上。
5、取一根捲成卷留2公分長度做蝴蝶的觸角,用牙籤橫穿固定。
6、另一根同樣捲成卷反方向用剛才步驟5的豇豆卷牙籤固定在一起。
7、豇豆蝴蝶做好了。
8、同樣做出更多的蝴蝶卷。
9、麻汁醬用温水、鹽、雞精調製成稀糊狀製成碗汁(喜歡的在加一些蒜泥進去)。
10、豇豆蝴蝶卷和碗汁一起擺盤上桌。
小竅門
1、豆角用白醋泡10分鐘用清水沖洗乾淨,再用鹼水(半盆清水叫一調味勺食用鹼)泡10分鐘,沖洗乾淨去除農藥。
2、燙煮的開水鍋里加適量鹽和食用油菜色更鮮綠。
3、牙籤象牙籤肉吃法一樣不能吃喲,小寶寶要在成人監護下食用。