幹煎銀鯧魚怎麼做,幹煎銀鯧魚的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹煎銀鯧魚的做法步驟
1、新鮮的鯧魚剪開腹部去除腮和內臟,魚肚內的一層黑膜一定要清理乾淨
2、為了使魚肉更好的入味兒,把鯧魚的兩面切稜形花刀
3、葱、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑絲,放入盛鯧魚的容器中,加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻,醃製30分鐘使之入味兒,期間多攪拌幾次
4、不粘鍋加入適量的花生油,油温5成熱時放入醃製好的鯧魚中小火煎制
5、鯧魚一面煎至金黃色輕輕翻動煎至另一面同樣金黃即可
6、鯧魚背部的魚肉厚不容易成熟,可以把不粘鍋的一面翹起(如圖所示)先把鯧魚的背部煎熟
7、盤中擺上清洗乾淨的生菜葉子,把煎好的鯧魚整齊的擺放好即可