凍牛肉怎麼做好吃
牛肉是大部分人的最愛，那麼凍牛肉怎麼做好吃，也是許多人糾結的問題。如何讓凍牛肉少了那股凍為，多了一份凍牛肉最為獨特的味道呢。那麼，接下來我將為大家介紹幾種凍牛肉的美味做法以及怎麼整理凍牛肉吧！讓它變得獨一無二。
凍牛肉怎麼做好吃
1、大葱洗淨，把葱葉部分截成段，放在盆中，撒鹽用力捏，然後加少量的水，再用力捏。直到葱葉變軟、出葱水然後醃製15分鐘，讓葱葉充分出水。然後丟棄葱葉。這樣做的好出是避免切葱葉的時候辣眼睛。把葱白切成末、香菇切末、西芹切末、洋葱切末。麪粉加雞蛋和水和成光滑的麪糰，麪糰不易太軟，軟麪糰包的餃子沒有嚼勁。餳20分鐘。餳之後的麪糰更勁道。餳麪糰的時間我們拌餡。牛肉加入十三香、花椒油，拌勻。倒入洋葱碎、第一步醃製的葱葉水，用筷子順着一個方向攪打，直到牛肉上勁、發粘、葱水完全吸收。加入大葱末、香菇碎、鹽、生抽，拌勻加入西芹碎拌勻。把餳好的麪糰取出一部分，擀成長條，分成小劑子擀開成餃子皮。我是一個人包餃子，所以一次擀開多張餃子皮，包完後，把餃子放冰箱裏再重新擀餃子皮。避免餃子皮放置的時間長了會發幹。包好的餃子放在餃子托盤裏放在冰箱的冷凍層，十分之後，再放在保鮮袋中，每十五個包一包，等自己煮着吃的時候好方便拿。如果一個人在家不想做飯了，煮一份自己包的餃子，兑點沾汁，一定比飯店的餃子味道鮮美。
2、牛肉洗淨泡水，焯水後切小塊，加水大火煮開。加入八角、桂皮、甘草、料酒和鹽，繼續煮。適時撈走湯麪上浮油。一直煮20分鐘左右，直到牛肉湯變白變濃稠。用筷子沾取湯水，湯在筷子尖端不會很快滴落。濾去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能結凍。每次吃時切適合的分量，切片蘸醬油吃即可
3、牛肉切小塊，辣子切寬條，薑切片，葱切絲，蒜瓣備用不切也不拍，花菜乾泡發(半小時左右)，用料酒將牛肉拌一下待用油熱後放入拌好的牛肉，顛翻兩下，放入薑片翻炒至油清。 放入花椒、八角，葱、姜、蒜、辣子，紅燒醬油，繼續翻炒幾下。講泡發好的花菜乾放入翻炒5分鐘左右。加入開水，漫過菜即可。講大火轉為小火，蓋鍋蓋悶燒。等湯汁快收干時，放鹽，翻炒幾下就能出鍋啦
凍牛肉怎麼做好吃大家應該有了一定的瞭解了吧，那麼，我還是最喜歡吃第二種了。而大多數北方人應該會更加偏愛第一種牛肉餃子吧。其實，讓凍牛肉有它獨特的味道很簡單，也並不難。生活中的小竅門隨處可見，生活中普通的食材也可以有獨特的美味。
