五彩繽紛涼拌菜怎麼做,五彩繽紛涼拌菜的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五彩繽紛涼拌菜的做法步驟
1、準備好所有食材,開始製作五彩繽紛涼拌菜。
2、將黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍分別切成同樣長度的絲狀,然後擺放在盤中。
3、將幹豆腐切成條狀,碼在裝有胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、黃瓜絲的盤中間,然後將拉皮取出,用清水清洗乾淨,碼在幹豆腐絲的上面。
4、將大蒜切成蒜末,加入適量的白砂糖。
5、然後加入適量的鹽、生抽、蠔油、味精、辣椒油、香油、陳醋,用筷子攪拌均勻,涼拌菜的醬汁就做好了。
6、將調製好的醬汁,澆在擺好盤的蔬菜拉皮上,五彩繽紛涼拌菜就做好了,吃的時候拌均勻即可。
小竅門
1、關於蔬菜的清洗,洗菜的時候最好用流動的水,先用清水或鹽水浸泡5分鐘左右,這樣可以去除大部分殘留的農藥。
2、大蒜的使用,大蒜可以提味,也有殺菌的作用,再放適量的醋,可以起到很好的開胃作用。
3、生吃涼拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的營養,減少營養的流失。