涼拌南瓜的做法 夏天南瓜不煮不蒸，涼拌一下酸甜開胃更好吃 涼拌南瓜怎麼做

“南瓜營養豐富，具有清熱解毒，幫助胃腸道消化，還能美容養顏等效果。百香果拌南瓜特別適合夏天吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌南瓜的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把百香果一切二，把百香果果肉挖出來待用。

• 3、南瓜去皮，去籽洗淨，一切二，用刨刀刨成南瓜絲或薄片，放入容器中。

• 4、加鹽和白糖。

• 5、戴上一次性手套攪拌均勻，讓南瓜變軟斷生。

• 6、加入米醋攪拌均勻醃製5分鐘左右。

• 7、醃製好的南瓜擠幹水分，用純淨水沖洗乾淨，擰乾水分放入碗中。

• 8、加入百香果果肉，1小勺蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘左右。

• 9、取出裝入盤中。

• 10、這道酸甜可口，脆爽可口的百香果拌南瓜就可以享用啦。

小竅門

1）喜歡吃酸的可以不放蜂蜜，根據自己喜歡口感，百香果籽可以過濾掉，但我感覺百香果籽咬着“咔嚓，咔嚓”別有風味。
2）南瓜是可以生吃的，它既能減少營養物質的流失與破壞，還能夠更好地保存南瓜中的營養價值。
3）涼拌南瓜能夠減少和預防便祕的發生，因為生的南瓜子當中含有豐富的油脂，通過潤滑腸道能夠很好地促進排便，對於預防和緩解便祕的好處非常明顯。