“少爺他爹牙不太好,炒菜放的精肉,他説嚼着費勁,説煮的肉吃着順口。
又煮了精肉,肉用來做菜,肉湯用來煮麪煮粉好了。
懶得重新拍麻汁蘸料的圖,就用上次做菜的圖片,步驟是一樣的。”
- 麻香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻汁拌煮肉的做法步驟
1、精肉冷水下鍋焯水煮開翻面。
2、開鍋翻面。
3、洗淨浮沫。
4、放點壓力鍋內,加純淨水。
5、放食鹽。
6、選白米粥,偏硬口感。
7、煮好的精肉。
8、取一塊放涼。
9、切片。
10、黃瓜洗淨。
11、切片。
12、擺盤。
13、擺上肉片。
14、大蒜去皮洗淨,放食鹽和雞精,搗成蒜泥。
15、放生抽和陳醋。
16、放麻醬和香油、涼白開。
17、攪拌均勻。
18、麻汁淋在肉片上,整理一下。
19、成品。