紅油椒麻口水雞的做法 紅油椒麻口水雞丨鮮嫩多汁越吃越上癮 紅油椒麻口水雞怎麼做
“今天就給大家帶來簡單又好吃的椒麻口水雞,完美解決夏天沒有胃口!食材我選用的是雞身上最鮮嫩的部位“雞腿”,鮮嫩多汁的雞腿搭配上椒麻爽口的料汁,特別的下飯。空閒的時候做一做,讓你在這個炎熱的夏天依舊充滿力量!吃過之後再也忘不了!快來跟我一起學習吧!”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅油椒麻口水雞的做法步驟
1、準備好所需要的食材。
2、雞腿洗淨,去除骨頭。鍋中倒水,去過骨頭雞腿用牙籤固定,防止雞皮脱落,放入鍋中,倒入適量的薑片、葱段、幹辣椒、花椒、鹽,燉煮15分鐘。
3、準備一個調料碗,碗中放入適量的小米椒、大蒜末、白芝麻、花椒粒。鍋中倒油,油熱後再倒入料碗中。然後再倒入適量的生抽、老抽、香醋、蠔油、白糖、雞精,適量涼白開或者煮雞的湯,用筷子攪拌均勻。
4、碗中加入適量的冰塊,再倒入涼水,將煮好的雞肉撈出來,浸泡在涼水中,這樣可以使雞肉更加勁道。過涼後的雞肉切成塊狀,放進盤中,再把調料汁澆在雞肉上就做好了。
5、到這裏我們的椒麻口水雞就做好了,鮮嫩爽滑的雞肉淋上麻麻辣辣的料汁吃起來別有一番風味!你也趕緊試試吧!這種方法新手小白都能做出來!