滷味拼怎麼做,滷味拼的做法 香飄網 涼菜 2.67W 大中小設置文字大小 “夏天的佐酒好菜。” 食材明細主料雞胗 (適量)鴨掌 (適量)老滷水 (1盒)輔料幹辣椒 (適量)老抽 (少許)料酒 (少許)微辣 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)滷味拼的做法步驟1、提前浸泡,清洗乾淨。2、冷水下鍋,放入少許料酒,燒開,焯水備用。3、再次瀝乾水分,清洗乾淨血沫。4、老滷水提前從冰箱取出化凍,加入幹辣椒。5、加入少許老抽,開中火燒開滷水。6、放入焯水好的肉類,小火滷30分鐘,關火,讓它浸泡兩小時入味。7、雞胗切片,上桌。小竅門老滷水是比較偏鹹的,所以不用加鹽,每次滷東西時都需要看看色澤是不是該加了,可以用老抽用紅糖或者紅醬油都可以。辣椒是提辣味的,總之老滷水是各家有各家的味,你根據自己的味調節就可以。 TAG標籤:滷味拼怎麼做好吃 滷味拼的家常做法 滷味拼的做法 滷味 滷味拼的做法步驟 滷味拼 滷味拼怎麼做 滷味拼的最正宗做法 #