“時令蔬菜,素食美味,小白菜雞蛋加少許韭菜,很配。”
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小白菜雞蛋蒸餃的做法步驟
1、面,用温水活成團。喜歡吃勁道的可以用涼水活。麪糰放一旁,蓋個鍋蓋,醒着。
2、小白菜,摘洗乾淨,用開水燙一下,燙軟就行。撈出放涼水裏投涼,切碎。攥出裏面的水。
3、在燒燙菠菜的水時,把韭菜摘洗乾淨。最後切碎。這是一把韭菜。
4、雞蛋打散,用油炒成塊。這是三個雞蛋。
5、麪糰揉好,做成劑子。比水煮的餃子大一些。
6、拌餡兒。放了花生油,香油,十三香,雞精,鹽,生抽。喜歡的可以放一把蝦皮。
7、擀皮兒,捏餃子。
8、蒸餃子。我是涼水下鍋。餃子不是發麪,可以捱得近些。開火,全程大火,水燒開,鍋蓋上就冒大氣兒了,水開後又蒸了十四分鐘,關火,悶兩分鐘,開鍋。
9、成品圖。很香。