豬肉白蘿蔔餡餃子怎麼做,豬肉白蘿蔔餡餃子的做法
“民間流傳:舒服不如倒着,好吃不如餃子,再有,餃子就酒越吃越有,可見餃子有多好吃了。鮮、香、味美。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉白蘿蔔餡餃子的做法步驟
1、葱洗淨切碎。
2、香菜洗淨切碎。
3、白蘿蔔洗淨,削皮,擦絲,開水煮10分鐘,撈出,剁碎,擠出多餘的蘿蔔汁,如圖所示。
4、盆中放入白蘿蔔餡、豬肉餡、葱和香菜,再放入老抽、鹽和餃子粉攪拌均勻,如圖所示。
5、麪粉中加少許水和鹽,攪拌成絮狀,醒20分鐘,再揉成光滑的麪糰。
6、搓成均勻的長條。
7、切成大小均勻的小劑子。
8、擀成均勻的餃子皮。
9、包入餡料。
10、包好的餃子。
11、鍋中放適量水,水開後,直接放入餃子,煮沸後加冷水,再煮開後再加冷水,一共加三次冷水,已煮熟的餃子,如圖所示。
12、盛入碗中。
13、餃子皮柔軟筋道,餡兒鮮香,蘸汁更好吃。
小竅門
煮沸後下麪食不會破皮,不會粘鍋底。