櫻花米糕怎麼做，櫻花米糕的做法

“一直想做大米糕，冰箱裏的鹽漬櫻花也一直閒置着，正好趕上這櫻花盛開的季節，做一款櫻花米糕吧，不負食材，不負春光。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

櫻花米糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、大米洗淨提前浸泡一夜。

• 3、浸泡好的大米放入料理機中。

• 4、加入牛奶。

• 5、選擇果蔬米糊功能，攪打二遍，打的越細膩越好。

• 6、打好的米糊中加入白糖。

• 7、加入酵母。

• 8、攪拌均勻。

• 9、再加入麪粉。

• 10、攪拌成細膩沒有疙瘩的麪糊。

• 11、蓋上蓋子醒發至兩倍大。

• 12、鹽漬櫻花用清水浸泡，去除鹹味備用。

• 13、把櫻花鋪在廚房紙上面。

• 14、蓋上另一張紙，輕按吸乾水分。

• 15、準備各種器具，表面刷油防粘。

• 16、麪糊發好後滿是蜂窩。

• 17、用勺子攪拌至蜂窩消失，這樣二次醒發後的米糕會更細膩。

• 18、把米糊裝到器具中，裝至八分滿即可。

• 19、蓋上蓋子二次醒發十分鐘，具體醒發時間根據室温自行掌握。

• 20、在麪糊表面擺上櫻花，撒些幹桂花點綴。

• 21、裝飾好的麪糊。

• 22、蒸鍋大火燒開，蒸20分鐘，然後再燜五分鐘。

• 23、櫻花米糕出鍋了，脱模擺盤，濃郁的米香和花香撲鼻而來，忍不住先嚐一塊。

• 24、像不像藝術品？

• 25、成品圖

• 26、成品圖