創意櫻花豬皮凍怎麼做,創意櫻花豬皮凍的做法
“櫻花歷史悠久,且品種繁多、顏色各異、多以粉紅色、白色居多。櫻花具有很高的觀賞價值,春季是櫻花盛開的季節,其氣味為淡淡的花香,以櫻花為題材創意一款櫻花(型)豬皮凍,顏色鮮豔(零色素),晶瑩剔透、口感韌彈、且顏值高。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
創意櫻花豬皮凍的做法步驟
1、將豬皮刮淨、洗淨、鍋中放入適量水料酒、葱段、薑片、焯水。
2、反覆幾遍刮油脂,再將豬皮煮軟。
3、將豬皮切成絲放入適量水(水多不易成型)蒸鍋蒸制50分鐘。
4、先取幾勺豬皮汁,加入適量的紅火龍果粉調勻,再倒入碗中與豬皮絲攪拌均勻。
5、模具沖洗乾淨且擦乾,將豬皮汁用小勺舀入模中冷藏且凝固。
6、將櫻花逐個從模具中取出,不太好取葉多,成品裝盤,顏色很漂亮。
7、用豌豆粒點綴一下。
8、酷似櫻花。
9、唯美且口感Q彈,舌尖上的享受。