腰片怎麼去腥味
腰片其實它的營養是非常豐富的，所含的蛋白質，礦物質元素以及微量元素都很高，但是由於其特殊的腥味，所以讓有些人想吃卻又不敢吃。其實只要把腥味去除之後，口感還是非常不錯的，今天就來跟大家分享幾個腰片去腥的方法，教大家腰片怎麼去腥味。
腰片怎麼去腥味
1.料酒醃製
買回來的腰片，將外面的一層膜以及裏面的白色的臭腺去除之後，將它切成片，加入葱薑蒜以及料酒去腥。平時用的料酒是黃酒。由於腰片的味道會比較重一些，可以加入適量的啤酒或者白酒，將這三種酒混在一起去醃製，這樣醃製出來的腰片去腥效果會非常的好。醃製過的腰片不能直接去烹製，還是要用清水去沖洗一下。這樣它上面的味道才會徹底的清除。
2.浸泡
浸泡是最簡單也是最有效的去腥辦法，但是浸泡的時候一定要勤換水。可以將整個腰子先從中間切開，將裏面的白色的經絡去除，接下來就將它切成薄片，然後準備一盆清水，把腰片放入清水當中去浸泡。浸泡的過程當中，會發現原本透明的清水變成了紅色，這時候需要將水換掉，將腰片沖洗乾淨，繼續換上一盆清水浸泡，要反覆多次，直到水沒有變色，裏面的血水全部去除，再用清水反覆沖洗，這樣的話才能徹底將它的腥味去除。
3.用澱粉或小蘇打
澱粉和食用的蘇打粉其實都有去油膩以及去腥的作用的，所以買回來的腰子經過處理之後，在上面撒上一些澱粉或者食用小蘇打粉，用手去抓勻，抓勻之後放置在那半個小時到40分鐘左右，然後再用清水去反覆沖洗，把上面的澱粉，小蘇打粉沖洗乾淨。最好是多衝洗幾遍，這樣的話就可以起到非常好的去腥作用了。
只要腰片處理的乾淨，將裏面的一些尿騷味以及特殊的腥味臭味去除乾淨之後，腰片不管是爆炒或者是煮湯，或者直接把腰片放在火鍋裏面燙涮，或者放在烤架上面去烤制，都是非常好吃的，所以掌握了這個腰片去腥的方法以後，大家就可以放心的品嚐它的美味了。
