好吃的羊肉燉蘿蔔讓你冬天也可以暖身

冬天是滋補的季節，在冬天很多人都會購買一些食材，製作一些美味佳餚滋補身體。而羊肉自然是冬天滋補當中非常好的食材之一，多吃羊肉可以暖身暖胃，起到補氣補血的作用。今天小編就來教大家用羊肉製作出的美食羊肉燉蘿蔔，一起來學習一下它的做法吧。

好吃的羊肉燉蘿蔔怎麼做

食材準備：羊肉，蘿蔔，鹽，白糖，味精，葱薑蒜,料酒，食用油。

製作步驟

1.新鮮的羊肉買回家之後先用清水浸泡，當羊肉當中的血水完全浸泡出之後，再用清水將它洗淨，然後改刀切成塊放在一旁備用。

2.挑選新鮮的白蘿蔔回家洗淨之後去皮，然後切成塊放在一旁備用。

3.將準備好的葱薑蒜切片切段放在一旁備用。

4.準備一個砂鍋，先在鍋中倒入適量的清水，將薑片和葱段以及大蒜頭放入鍋中，將切好的羊肉塊放入鍋中開大火煮，同時可以加入適當的料酒去腥，這叫做焯水。焯水主要是去除羊肉當中的血水以及腥味，本身羊肉是有特殊的羶味的，經過焯水之後，羶味也不會有那麼重，更加適合大眾的口味。

5.焯好水的羊肉上面還會有一些血沫，所以我們還需要將温水把它清洗乾淨。

6.重新準備一個砂鍋，在裏面加入放入葱薑蒜片，然後將焯過水的羊肉放入鍋中，再加入適當的清水，加入一些料酒開始慢燉。由於羊肉不容易煮爛，因此我們在燉的時候不要一直開火，可以先開火煮上一會兒，然後關上火讓它燜一會兒，再開火繼續燉，反覆幾次，這樣燉的羊肉才會越燉越爛。所以我們在這裏選用的燉鍋一定要選用砂鍋，砂鍋的傳熱性以及保温性比較好，能夠縮短燉湯的時間。

7.當羊肉變軟之後，我們就可以將切好的蘿蔔放入羊肉當中一起燉，同時再加入適當的鹽和白糖調味。

8.一般羊肉需要燉一到兩個小時，當湯開始變濃稠的時候，我們可以把切好的大蒜段放入羊肉湯當中提鮮。如果喜歡吃辣的小夥伴還可以在裏面放上幾個幹辣椒，這樣吃上去的口感會更加的好一點。

9.出鍋之前加入一些味精調勻即可，一道鮮美的羊肉燉蘿蔔就做好了。

以上就是羊肉燉蘿蔔的具體方法，都説冬天的蘿蔔賽人蔘，因此在冬天吃上一頓羊肉燉蘿蔔是非常滋補的。小夥伴如果平時畏寒或者是胃不舒服的時候，就可以多吃一些羊肉來暖身養胃，同時多吃一些蘿蔔也是有補氣的作用的，感興趣的小夥伴可以跟着小編的方法來製作一下。