蒸魚用辣椒調味是否合適，蒸魚用什麼調料最好吃

清蒸魚是一道很常見的家常菜，很多人都愛吃，新鮮的魚通過清蒸的手法烹飪，出鍋的時候冒着香氣，一口咬下去，魚肉白嫩爽滑，味道鮮美，實在讓人讚不絕口啊。今天，小編就跟大家聊一聊蒸魚的那點事兒。

一、蒸魚用什麼調料最好吃

蒸魚其實是件技術活兒，想蒸魚好吃，得做好兩件事情。

首先是選材要好，魚要新鮮，拿回家後還要仔細清洗，摘除內臟腥污的部分，再次仔細清洗才能有效杜絕魚腥的產生。

其次，也是蒸魚的重點，要選好調料，蒸魚的調料包括鹽、糖、雞粉、醬油、花生油，同時加入佐料姜葱。

最後，加上恰到好處的火候，就能蒸出鮮嫩好吃的清蒸魚了。當然，現在超市裏有一種特製的醬油，叫蒸魚醬油，對於一些入廚小白，不懂或者是懶得自己調配蒸魚調料比例的，這個蒸魚醬油實在是幫了大忙，直接使用就好。

二、蒸魚用辣椒調味是否合適

有些口味重的朋友，每頓飯都離不開辣椒，蒸魚的時候也想着放入辣椒一起調味。雖然，口味是很個體化的事情，每個人都可以根據自己的喜好做出不同的烹飪料理，但是，清蒸魚本身吃的就是一個鮮味，要吃出魚本身的新嫩味道，如果加入了辣椒這類搶味的調料，也許，辣味是過癮了，但食材本身的鮮味也被蓋住了，吃不出來豈不可惜?

蒸魚用什麼調料這樣的問題，對於每個入廚高手來説可能都有不同的答案，大家只要吃得開心、吃得健康，蒸出來不論是酸點，甜點，還是辣點，也是沒有問題的。