這些簡單的做法你可能不知道，清湯牛肉

牛肉是日常生活中常見的肉類之一，不僅肉質鮮美，而且蛋白質含量豐富。牛肉的做法有很多，且每種方法做出的牛肉風味都各不相同。其中，清湯牛肉是一種頗具特色的食物。用料簡單，做法也簡單，受到人們的喜愛。接來下這篇文章向大家介紹一下清湯牛肉的做法。

清湯牛肉，這些簡單的做法你可能不知道

1.第一種

將牛腩洗淨，切成2cm的塊狀。用清水浸泡去血水。再將牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出牛腩，放入燉鍋中，加入切好的葱薑蒜(蒜切成小塊，葱切段、薑切片)以及料酒。大火燒開後，轉小火燉煮一個半小時，加入鹽和味精調味，再燉二十分鐘即可出鍋。

2.第二種

將牛肉切成塊狀，冷水入鍋。燒開後，煮兩分鐘撈出，反覆沖洗去血水。在砂鍋中加入適量清水，放入牛肉，加入葱薑蒜、香葉。小火慢燉，燉至牛肉爛熟，加入鹽，味精調味，切記不要加入老抽生抽調色。出鍋即可食用。

3.第三種

將牛肉洗淨，用清水浸泡二十四小時左右，去血水。將浸泡過的牛肉放入冷水鍋中煮開，撈出，瀝乾水分。在鍋中加入清湯，料酒，葱薑蒜，用鹽和味精調味。肉與湯分開儲存。食用的時候，就可把切好的香菜和葱花放在煮好的麪條上，澆上牛肉湯即可。

4.第四種

將白蘿蔔和牛肉用清水洗淨，均切成2cm的塊狀，分別加入沸水中煮熟撈出。鍋內加油，待油熱，放入葱薑蒜，八角炒出香味。加入鮮湯、料酒、牛肉，燉至爛熟。再加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。待蘿蔔爛熟，加鹽、味精、醬油調味。將葱薑蒜以及八角撈出丟掉，撇去浮沫，出鍋盛碗即可。

清湯牛肉，這些簡單的做法你學會了嗎？食用清湯做出的牛肉不僅肉質鮮美，而且湯汁香味濃郁，做法也十分簡單，營養豐富。相信經過了上面的講解，大家對這道菜的做法應該有了更深的瞭解，可以自己在家就輕鬆就做出美味可口的牛肉湯啦。