“牛腩煲,湯甜鮮,肉清香,有嚼頭,灑上少許胡椒粉,放上香菜更加吸引吃貨。有條件的話,用泥瓦煲味道更好。”
- 甜香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛腩煲的做法步驟
1、買來的牛腩已切好的,把它清洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮,切成滾刀塊備用。
3、把料包材料清洗乾淨後,放入料包裏捆綁好。辛香料的多少由你的口味而定。一般都是花椒、八角、桂皮、丁香、小茴、甘草,今天我加了風藤,再加點桃金娘根更好(今天無貨)。
4、姜一塊洗淨拍扁。
5、把牛腩、料包、姜、少許鹽、適量水加入電壓煲膽裏,蓋上蓋先壓半小時左右。
6、時間到,打開煲蓋,檢查牛腩軟硬度,可以的話,加入白蘿蔔,蓋上蓋再壓15分鐘。
7、時間到,打開煲蓋,加入雞精、胡椒粉、鹽調好味,盛起放點香菜(可惜今天忘了買),開吃。