清炒羊角菜怎麼做,清炒羊角菜的做法
“羊角菜是一種非營養非常豐富的菜。在我們四川,他也叫兒青菜這道菜呢,它自身帶一點苦味。但是這個苦味特別的好吃清香,所以我們做這道菜的時候,調料一定要簡單,不能把他這個苦味給蓋住了。他的這個略帶一點苦,是這道菜的特色。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒羊角菜的做法步驟
1、新鮮的羊角菜用小刀削去老一點的皮。切成適量的片。焯水備用。個人覺得這道菜有硬度一點好吃,所以水沸以後煮30秒即可。
2、起鍋。瀝乾水分備用。
3、準備好所有的配料。特別的簡單。
4、熱鍋起豬板油等豬板油完全融化時。倒入這個羊角菜。快速翻炒。
5、放入適當適量的鹽,繼續翻炒一分鐘。
6、勾薄芡快速翻炒。
7、起鍋,特別的清淡,好吃。