芹蒜燜煮魚塊怎麼做，芹蒜燜煮魚塊的做法

“芹菜燜煮魚塊，是家鄉經常食到的家常菜，應該説是每家都常做的菜。我們那的人可以説是吃魚長大的，所以連小孩都很會吃，愛吃魚不怕魚骨什麼的！野生的有江魚、河魚、湖魚，種類有鯽魚、鯉魚、生魚、鮎魚，村裏人工養殖的大塘魚等！塘魚每年清明及冬至節，全村人每人分得1斤魚呢。
這炸魚塊就是過年時從老家帶回的，都是人家給的，因生鮮時吃不完，魚頭用來生蒸，魚身跟尾就用來炸了。每次回去都看到鄰居家去湖裏網魚，回來我們家就有魚吃了！呵呵！當然不好意思老白要人家東西，我們一般回去都有給他們帶一些糖果、茶葉或給他們老人家一些錢什麼的。
説到這，真的很感謝鄰居家叔公給了咱們三斤自家養的冬蜜！真的很好！很純！現在凝結得像豬油了，下次回去一定給他老人家帶些上好的茶葉才成！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹蒜燜煮魚塊的做法步驟

• 1、芹菜、蒜苗、炸魚塊、姜。

• 2、芹菜、蒜洗淨切寸段。

• 3、姜洗淨拍薑蓉待用。

• 4、起鍋放入魚塊，加入浸過魚塊一半的水燒開，放入拍碎的姜，灑入料酒、油、蠔油、魚露翻炒均燜煮一會。

• 5、此時加入芹菜、蒜段。

• 6、炒均上蓋煮軟，放鹽、雞精調味即可。