- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
風味豆豉淮山藥的做法步驟
1、淮山藥洗淨切段上蒸鍋蒸熟。
2、淮山藥洗淨切段上蒸鍋蒸熟。
3、大蒜切末,幹辣椒剪碎。
4、起油鍋,爆香蒜末。
5、加入辣椒炒香。
6、加入肉糜炒到變色。
7、加入黑木耳翻炒。
8、加入淮山藥。
9、加入風味豆豉、鹽、剁椒碎。
10、加水煮20分鐘即可。
小竅門
1.豆豉有鹹味的,所有鹽的用量要慎重。
2.這道菜的口感偏辣,吃不了辣味的親們請自行酌減幹辣椒和剁椒的量。
3.淮山藥比較細,生的時候去皮較困難,蒸熟了再去皮就簡單多了,而且也不會手癢難忍。