烀整雞的做法 一雞兩吃,喝湯吃肉,氣血雙補~~烀整雞 烀整雞怎麼做
“烀整雞,有肉有湯,熱氣騰騰,滿屋子的香氣,無需太多的調料,原汁原味,爛乎乎的雞肉,燉得脱骨,熱乎乎地撕下來,蘸着汁吃,真是爽翻天,解饞又過癮,再喝上一碗熱乎乎的雞湯,鮮美無邊啊。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烀整雞的做法步驟
1、雞處理乾淨,洗淨,剁去雞屁股扔掉不要,冷水入鍋焯水,加入大葱和薑片,再加入1勺料酒去腥,雞定型無血水,撇去浮沫,撈出,控水。
2、高壓鍋裏放入足夠的清水,避免二次加水,開火燒熱之後,放入焯好的整雞,放入枸杞子、薑片、大葱、黃芪和當歸。
3、大火燒開,加高壓閥,小火烀1.5小時左右,燜一會兒,沒氣了之後,即可開鍋,放入適量的鹽。
4、蘸料做法:蒜瓣去皮然後拍散,切碎放入碗中,加入薄鹽生抽、香醋、香油,攪拌均均。
5、把雞撈出裝盤,也可以提前撕好。
小竅門
加入當歸和黃芪,一雞兩吃,喝湯吃肉,氣血雙補。
蘸料簡單,滋味十足,做好就可以蘸着雞肉,大快朵頤的狂吃啦,再喝完湯,好吃好喝很滿足。