爆炒三絲怎麼做，爆炒三絲的做法

“啥也別説了，下飯你懂的～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒三絲的做法步驟

• 1、五花肉焯水，我事先滷水滷了一下，切片，也可以直接焯水後切片，都好吃。

• 2、青椒切絲。

• 3、胡蘿蔔切絲。

• 4、芹菜切段。

• 5、準備點蒜蓉。

• 6、熱油鍋，爆香五花肉，稍微煎出油後盛出備用。

• 7、蒜蓉煎一下，放胡蘿蔔翻炒兩下。

• 8、放青椒絲翻炒。

• 9、最後放芹菜翻炒，五花肉回鍋一起爆炒，加鹽和少許醬油翻炒片刻就可以出鍋啦。

小竅門

爆炒的過程中水分蒸發快，可以適當加點水保持彩菜色和肉質鮮嫩。