馬婆豆腐的做法 私房菜----馬婆豆腐 馬婆豆腐怎麼做

“麻婆豆腐是大家耳熟能詳的名菜，可是麻辣味是我全家受不了了，所以一般做的時候都是微辣微麻，連郫縣豆瓣醬也是不加的，改着改着，這道菜就成了自己全新的樣子了，所以命名為馬婆豆腐。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬婆豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切方塊開水煮一分鐘，去豆腥味。撈出過冷水待用。

• 2、五花肉剁成肉末。

• 3、所有配料切碎，胡蘿蔔切小丁。

• 4、鍋燒熱，放花椒小火焙出香味。

• 5、用擀麪杖擀碎待用。

• 6、鍋內重新放油燒熱，放薑末。

• 7、放五花肉煸出油，加半茶匙鹽使肉入味。

• 8、放蒜末葱碎和胡蘿蔔翻炒。

• 9、翻炒幾分鐘。

• 10、放入花椒末。

• 11、放入拌飯醬翻炒。

• 12、倒入生抽。

• 13、撒入胡椒粉。

• 14、倒入兩大碗熱水。

• 15、放入豆腐塊。

• 16、大火2-3分鐘，轉小火至湯汁收至三分之一。