上湯金針菇豆苗怎麼做,上湯金針菇豆苗的做法
“這是一個很簡單的湯菜,有湯有菜,很是不錯!
只是當天因為煲了海底椰,所以湯水做得少點,不然弄個三四碗湯也是很甜很好喝的啊!
上湯用的是豬肝瘦肉,蛋白質鐵質一樣也不落下啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
上湯金針菇豆苗的做法步驟
1、瘦肉切片,用油鹽,生粉醃一下備用;
2、豬肝切片後,加入生粉等搓洗幾次,以去掉異味與血水,後用油鹽醃一下備用;
3、豆苗切掉根部,洗淨瀝乾;
4、金針菇切掉根部,洗淨瀝乾;
5、枸杞子洗淨一下瀝乾備用;
6、熱油鍋,下姜,蒜,豬肝和瘦肉一起炒香一下;
7、然後加入適量清水以及枸杞子,煮開;
8、水開約3分鐘後即可以下豆苗和金針菇;
9、待食材煮軟變熟後,加適量鹽調味即可!上鍋前滴幾滴香油,味道更好!
小竅門
豬肝容易有異味,可以用生粉或者料酒多洗幾次,這樣效果會比較好~!