“白玉豆腐鮮嫩絲滑,口感細膩,入口即化。改刀後上籠輕蒸,淋上蒸魚豉油,妙不可言。做法極簡,食材簡單,原汁原味,人人皆可上手。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸魚豉油蒸豆腐的做法步驟
1、白玉豆腐一塊備用。
2、將白玉豆腐改刀,裝入盤中。
3、蒸鍋上火,加水燒開,放入豆腐,蒸10分鐘。
4、10分鐘後,打開蒸鍋,倒出盤中滲出的汁水。
5、淋上適量蒸魚豉油。
6、灑上香葱碎即可。
小竅門
1.蒸好豆腐的盤中會滲出湯水,要慢慢倒出。否則倒入蒸魚豉油後,會沖淡口感。
2.也可將少許蒜蓉用油煸出香味,放蒸魚豉油加熱後淋入盤中。