空心菜一菜二吃的做法 【空心菜】☞一菜二吃 空心菜一菜二吃怎麼做 香飄網 熱菜 2.95W 大中小設置文字大小 “【一菜二吃】☞把空心菜葉歸葉梗歸梗,嫩葉用蒜蓉清炒。菜梗去頭揀淨,千萬不要用刀切斷,而是要用手掐斷,用手掐斷的空心菜梗和刀切的口感不一樣,且更容易炒熟和入味。炒空心菜梗必備的作料是豆豉、辣椒、酒釀和蒜瓣。由於空心菜含有丹寧素的成分,因此遇熱後很容易轉黑,所以,在選購時挑選葉片狹長、菜梗較粗的品種外,快炒、速吃也是保存風味的不二法門。” 食材明細主料空心菜 (500克)輔料蒜泥 (適量)豆鼓 (適量)青椒 (適量)小米椒 (適量)酒釀 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)油 (適量)鹹鮮 (口味)爆 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)空心菜一菜二吃的做法步驟1、空心菜選嫩的部分葉歸葉梗歸梗清洗乾淨2、青椒切斜片,大蒜拍碎備用3、鍋里加油爆香蒜泥4、倒入空心菜葉大火翻炒5、快速的加入鹽和雞精翻炒出鍋6、此菜一定要大火,快速翻炒幾下就可以了。7、空心菜梗別丟棄,用豆鼓爆炒美味極了!8、鍋里加油八成熱時下入圖2中的配料9、緊接着下入空心菜梗翻炒10、至菜梗斷生變色加入一匙米酒糟11、最後再適量鹽和少許雞精調味12、香噴噴熱辣辣味重口爽的空心菜梗保準叫你胃口大開。13、吃飯下粥都超棒! TAG標籤:一菜 空心菜一菜二吃怎麼做好吃 空心菜一菜二吃的最正宗做法 空心菜一菜二吃怎麼做 【空心菜】☞一菜二吃 空心菜一菜二吃的家常做法 空心菜一菜二吃的做法步驟 空心菜一菜二吃 空心菜一菜二吃的做法 空心菜 #