臘腸炒木耳怎麼做,臘腸炒木耳的做法
“每百克黑木耳含蛋白質10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纖維7.0克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克;還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。
黑木耳的含鐵量很高,比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍,比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍,為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補血食品。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸炒木耳的做法步驟
1、臘腸切成片。(用臘肉也可以)
2、黑木耳温水泡發,洗淨後撕成小朵。
3、青蒜粗略的切成段。
4、鍋中放適量油,放入臘腸。
5、等炒出臘腸的油份後,放入青蒜杆。
6、加入少許胡蘿蔔片同炒。
7、當胡蘿蔔略軟時放入木耳。
8、加鹽調味。
9、關火後加芝麻油。
10、再加幾滴鮮雞汁炒勻即可。
小竅門
1、黑木耳要温水泡發。
2、在洗黑木耳時加入少許鹽搓洗,能很快去除雜質。