花椒雞丁怎麼做,花椒雞丁的做法
“喜歡麻辣口感的朋友們可以一試,非常過癮!特別簡單!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花椒雞丁的做法步驟
1、雞腿兩隻洗淨。
2、去骨留肉。
3、雞腿去骨留肉切1.5釐米小丁,.雞丁用料酒醬油少許鹽醃15分鐘。
4、將輔料準備齊全。
5、姜切小片、葱切中段,蒜切片。
6、小紅椒用剪刀剪段,青尖椒切片。
7、油7分熱時把醃好的雞丁下鍋煎炸。
8、成金黃色就馬上起鍋。
9、瀝乾雞丁裏的油水。
10、重新置鍋油熱後中火把花椒和小紅椒爆香。
11、然後再放葱段蒜片薑片炒香。
12、把瀝好的雞丁放入鍋內。
13、中火炒勻炒香。
14、最後再放入青尖椒翻炒勻後放入鹽雞精。
15、大火收一下汁就可以了。
小竅門
雞瀝油和水時最好瀝的幹一些,這樣味道更香!