油燜抱子芥怎麼做,油燜抱子芥的做法
“抱子芥,也叫兒菜,芥菜的一種。粗大的根部上,環繞相抱着一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子,這也是它叫"兒菜"的來由。抱子芥是一種營養豐富的綠色菜品,品質細嫩,味道鮮美,吃法多樣,炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜抱子芥的做法步驟
1、這個就是抱子芥,也叫兒菜,在我們這兒叫囡囡菜。
2、把抱子芥去除老皮和莖葉。
3、洗淨後切成滾刀塊。
4、鍋中倒入適量油。
5、放入抱子芥翻炒
6、加入少許鹽炒勻。
7、再放入1勺生抽。
8、然後再放入1勺海鮮醬。
9、翻炒均勻後加入少許水煮開。
10、喜歡吃辣的再加入幾粒辣椒段。
11、最後再放入適量糖調味。即可出鍋。
12、鹹鮮入味的油燜抱子芥。
小竅門
燜煮時間可根據各人的口味來調整,喜歡脆一點的可少煮些時間。