“很喜歡野生元蘑的香味,只是清洗很麻煩,為了美食,忍了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
元蘑燉鴿子的做法步驟
1、取元蘑。
2、洗一下,浸泡。
3、鴿子。
4、處理乾淨。
5、清洗元蘑。
6、一邊洗元蘑,一邊燒水。
7、放鴿子焯燙。
8、鴿子變色即可。
9、洗淨浮末後,斬塊。
10、元蘑洗淨。
11、冷水下鍋焯水。
12、煮開鍋3分鐘。
13、反覆清洗,瀝乾水分備用。
14、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
15、鴿子裏放葱姜等,直接放鍋裏炒。
16、放生抽。
17、翻炒均勻。
18、放元蘑。
19、炒均勻。
20、加純淨水。
21、蓋鍋蓋,大火燒開,中小火燉煮30分鐘即可。
22、切葱花。
23、成品。