糖醋帶魚的做法 【河南】糖醋帶魚 糖醋帶魚怎麼做
“帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸,豐富的DHA和維生素A、維生素D,是很好的補虛勞,養肝及促進乳汁生成的食物。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有降低膽固醇養肝補血、潤膚養髮、健美等功效。帶魚肉多刺少,酸甜口味的糖醋帶魚,口感酥軟,味道鮮美,營養豐富,着實是一道節日餐桌上的美味!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋帶魚的做法步驟
1、麪粉加入水攪拌成稀糊糊,加入五香粉和適量的鹽,攪拌均勻。
2、放入清洗乾淨的帶魚,使每個帶魚均勻的沾上面糊糊。
3、入油鍋炸至金黃撈出備用。
4、糖醋汁:水5勺,白醋4勺,白糖3勺,醬油2勺,料酒1勺,倒在一起攪拌均勻。
5、蒜切碎末。
6、炒鍋裏倒入食用油,待油稍微熱後倒入番茄醬。
7、翻炒幾下後,倒入糖醋汁。
8、攪拌均勻。
9、待鍋裏糖醋汁燒開後,倒入帶魚,加入少許鹽。
10、加入青椒。
11、待鍋裏汁收的略少些再倒入蒜末,輕翻幾下即可。
12、成品圖。
13、口感酥軟。
14、味道鮮美。
15、營養豐富!
16、酸酸甜甜美味可口!
小竅門
糖醋汁的比例是:54321(水5勺,白醋4勺,白糖3勺,醬油2勺,料酒1勺)可根據帶魚的量適當調製糖醋汁。帶魚入鍋收汁時不可過多的翻炒,避免把魚破相影響成品美觀。