四合院家香之酸菜牛肉怎麼做,四合院家香之酸菜牛肉的做法
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
四合院家香之酸菜牛肉的做法步驟
- 1、將牛肉切片剁成泥,準備好胡蘿蔔泥,薑片、酸菜、燈籠椒、泡椒、香菜、野山椒切段備用。
- 2、起鍋倒入菜油,熱油後,倒入胡蘿蔔汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、薑片炒制底料,2分鐘後,撈出底料,放入菜盤打底。
- 3、隨後將牛肉泥,擠進酸湯中煮,輕輕撥動,使其受熱均勻,兩分鐘後撈出,放入菜盤中。
- 4、最後倒入湯汁,香辣入味,肉質鮮嫩的砂鍋幹撈牛肉就可以上桌了。