蠔油香菇菜膽怎麼做,蠔油香菇菜膽的做法
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油香菇菜膽的做法步驟
1、豬肉切片,加少量鹽醃製下。
2、菜膽一破四半。
3、香菇斜刀片成片。
4、青紅椒,葱薑蒜切好。
5、肉片加澱粉,蛋清,水,上漿備用。
6、起鍋燒水,水開,加油,少量鹽,為了讓菜顏色綠,還有味道。倒入菜膽,焯水24秒撈出。
7、下入香菇焯水斷生撈出。
8、鍋內加油,三成油温,下入肉片劃散。
9、肉片發白撈出控油。
10、勺內留底油,放姜蒜片爆鍋。
11、倒入肉片,香菇片,翻炒。
12、加入鹽,雞精,耗油,翻炒均勻。
13、加青紅辣椒段,香葱段。翻炒均勻水澱粉勾薄芡出鍋。
14、菜膽,如圖碼放。
15、放上炒好的肉片香菇。
16、完成。老鐵們,看到這了,給個關注吧。關注我,美食不錯過。