鮭魚蝦城怎麼做，鮭魚蝦城的做法

“創意生鮮米飯料理”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮭魚蝦城的做法步驟

• 1、煉蝦湯：煸香甜蝦殼、1/4個洋葱絲，加入開水煨煮

• 2、醃三文魚：取橄欖油、迷迭香、鹽、黑胡椒碎醃製15分鐘後切成約1cm厚片

• 3、將米飯用適量橄欖油炒鬆後淋入少許蝦湯拌勻

• 4、盛出炒好的米飯後加入汆燙好的甜蝦仁、適量白芝麻拌均勻

• 5、加入適量起司碎拌均勻，後淋入1湯匙檸檬汁、少許鹽調味

• 6、在盛盤後的米飯上鋪上生三文魚片，以噴火槍炙燒至半熟

• 7、撒上少許鹽、黑胡椒碎調味

• 8、鋪上剩餘洋葱絲、香菜，最後撒上魚子醬點綴即可

小竅門

1.要選用有可直接生食條件的三文魚
2.醃製三文魚時如沒有迷迭香也可換成蒔蘿(dill)味道也很不錯
3.如沒有噴火槍可將整條三文魚單面煎熟後切厚片