黃瓜胡蘿蔔炒肉片怎麼做,黃瓜胡蘿蔔炒肉片的做法
“黃瓜胡蘿蔔炒肉片是一道簡單易學的家常菜,主要原料有胡蘿蔔、黃瓜和豬肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫力等功效。
好吃又下飯的黃瓜胡蘿蔔炒肉片就這一盤倆人很快就吃完了,連粒蒜沫都沒剩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜胡蘿蔔炒肉片的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨切成厚約3毫米的圓片,再用模具刻出胡蘿蔔花;黃瓜洗淨切片,蒜瓣去皮切碎待用
2、燒小半鍋水,水開後將切好的胡蘿蔔放入焯水
3、焯熟後撈出待用
4、豬肉切片
5、起油鍋燒至四成熱,放肉片和蒜沫翻炒
6、待肉片炒幹水份後加入蠔油、醬油、生抽、黑胡椒粉、鹽,翻炒均勻,接着倒入黃瓜片翻炒片刻
7、加入焯熟的胡蘿蔔片
8、翻炒兩分鐘後加入雞粉和香油炒勻即可出鍋
小竅門
肉片可以用料酒和嫩肉澱粉醃15分鐘吃起來味道更滑嫩