瓤香菇怎麼做,瓤香菇的做法
“用豬肉糜配上蝦仁瓤香菇,用清蒸的方法保持了此菜的原汁原味,用新鮮香菇做這道菜雖然沒有幹香菇香味足,但吃起來要比干香菇泡發的鮮嫩一些。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瓤香菇的做法步驟
1、香菇洗淨
2、用刀去除香菇根
3、調製好的肉糜和蝦仁(半成品)
4、先用一個茶羹把肉糜填入香菇裏,抹平。
5、再把蝦仁插進肉糜,每個香菇上放粒蝦仁和青豆
6、冷水上鍋蓋上,大火10分鐘。
7、10分鐘後,打開蓋子。蒸出好多汁水。
8、用蒸出的汁水倒進另外一個鍋裏,大火燒開,加適量。鮑魚汁
9、加適量的雞精,關火。
10、然後均勻的淋在上面,撒上葱花就好。整個過程沒加過油,用蒸出的汁水味道很鮮美。
小竅門
新鮮的香菇洗的時候小心,很容易碎掉、。