酸菜魔芋豆腐怎麼做,酸菜魔芋豆腐的做法
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“魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維,能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感,稀釋腸胃中的有害物質,提高腸道控制能力,加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排素毒養的功效,是腸道的清道夫”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜魔芋豆腐的做法步驟
1、魔芋豆腐,酸菜(主要是泡椒酸蘿蔔),新鮮大蒜一根。
2、魔芋切片。
3、入開水中煮開,去除鹼味。
4、煮好後放入清水中浸泡15分鐘。
5、熱鍋,幹炒酸菜至水分收幹,盛起備用。
6、熱油,下魔芋豆腐翻炒,加點鹽,入味。
7、下酸菜同炒,加點雞精。
8、最後將大蒜葉撒入鍋內,拌勻即可。
小竅門
魔芋豆腐有很重的鹼味,所以一定要放開水中煮過,並浸泡15分鐘,鹼味可去除