臘肉的做法 【浙江】臘肉 臘肉怎麼做

“簡易版臘肉，有着濃濃的年味。自己做的無添加劑也沒有太多的調料，放入冰箱冷凍保存，乾淨衞生吃着放心。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨

• 2、倒入所有食材，帶上一次性手套把肉搓幾下能更好的入味。

• 3、搓好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏三天。每天把肉翻身1-2次為了更好的入味。

• 4、三天後，肉肉用棉線綁好，第一天最好放在陽光下曬，剩餘的一週左右掛在陰涼通風處風乾。

• 5、風乾好的臘肉放入冰箱冷凍，吃的時候放高壓鍋中蒸熟或蒸鍋蒸熟

• 6、蒸熟後取出切片即可

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品