芥茉金針菇的做法 【芥茉金針菇】 芥茉金針菇怎麼做
“金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其滑嫩、柄脆、營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美而著稱於世,深受大眾的喜愛。
可以涼拌,也是火鍋中常見的食材之一,由於它易熟,因此在所有火鍋料快煮好時,再放入金針菇一起煮,口感更好。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥茉金針菇的做法步驟
1、準備食材、
2、將黃瓜和胡蘿蔔切絲,甜椒也切成絲。
3、金針菇用開水煮一下,幾秒就可以了。
4、過涼水,過濾水分。
5、放上2中的食材。
6、撒上食鹽、十三香、雞精、香醋,最後倒入芥末油拌勻。
小竅門
1:金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。
3.金針菇中含鋅量比較高,也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
4.金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處