芹菜粉絲花蛤湯怎麼做,芹菜粉絲花蛤湯的做法
“花蛤有“天下第一鮮”和"百味之冠”的美稱。花蛤肉不僅味道鮮美而且營養價值全面。中醫認為它有滋陰明目、軟堅化痰的功效;它含有豐富的氨基酸和牛磺酸,而且低熱能、高蛋白。
花蛤有點寒凉,脾胃虛寒的人不宜多吃。這個湯裏面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥熱是相互中和兩取其益的,而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用,讓脾胃更刺激更開胃,因此這個湯還有開胃的作用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜粉絲花蛤湯的做法步驟
1、準備好材料。
2、花蛤在淡鹽水中浸泡1小時左右沖洗乾淨;
3、芹菜洗淨切段;
4、姜切絲;蒜切片;辣椒切小圈;
5、鍋中加水3碗,放入薑絲、蒜片和辣椒燒開;
6、放入粉絲和芹菜段稍滾一會兒;
7、倒入花蛤滾至開殼,加鹽油調味這個湯就完成了~