桔皮酒釀湯的做法 桔皮酒釀湯——將感冒通通趕走 桔皮酒釀湯怎麼做

“秋冬季，天冷乾燥，人們容易患風寒感冒，有些人會熬上一碗薑糖水來祛寒發汗，但是，身體虛弱的人如果喝多了薑糖水，會更加氣虛。
這裏就給大家介紹另一款治療風寒感冒的食療方——桔皮酒釀湯。這個方子是向陳允斌老師學來的，做法簡單，食材隨手可得。新鮮的桔皮，性味辛苦，氣味芳香。辛味可以入肺解表，苦味可以泄下，而芳香可以理氣，因此鮮桔皮既可以用於治療風寒感冒，又可以消食，治療由於脾濕或是積食導致的腹脹和便祕，同時酒釀本身也能補肺之虛寒，兩者搭配，活血通經絡。在感冒出現一點苗頭的時候，早晚各喝上一碗，立馬就見效了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桔皮酒釀湯的做法步驟

• 1、桔子用鹽搓洗表面，放在淡鹽水裏浸泡2個小時。

• 2、剝下桔子皮，剪成細小的丁。

• 3、鍋里加入適量的水，加入酒釀煮開，煮至糯米熟了，關火後撒入桔子皮，趁温熱吃完。

小竅門

儂儂片語：
1、桔子用鹽搓洗然後浸泡，是為了去除農藥殘餘。
2、酒釀有幹、濕兩種，我用的是幹酒釀，是用生糯米釀的，也就是沒有水的，需要把糯米煮熟；如果用的是濕糯米，只要煮開沸騰就行了。