“臨時想飲奶白菜湯,但材料沒有常規搭配的(五花肉+雞爪)或(鯽魚+雞爪),就臨時用了現成的豬骨+海味代替,也不錯。”
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶白煲豬骨的做法步驟
1、豬骨洗淨,用鹽花過一下再衝水。(或用水灼一下)
2、奶白菜洗淨浸水。
3、冷水放入豬骨,蠔豉,紅蘿蔔,蜜棗煮開後蓋上煲蓋。(蜜棗選用,增加湯的濃度和甜味,但我家不喜用)
4、猛火一個鐘後湯至白色。(中途水少加水必須加開水)
5、奶白菜瀝水後放入湯中。(我家喜歡多植物,這是一斤半的菜)
6、約15分鐘,湯已有菜味。
7、加鹽即可。(加鹽後儘量不要再煲)