“一直喜歡鯽魚湯的味道鮮美,今天難得放了幾個鮮蘑菇,感覺別有一番風味。和大家分享。”
- 魚香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蘑菇鯽魚湯的做法步驟
1、將鯽魚收拾乾淨,香葱生薑備好。
2、鮮磨菇洗淨備好。
3、將不粘鍋中放入少許花生油加熱,油温到八成熱,將鯽魚放入兩面煎至魚尾翹起。
4、將炒鍋中放少許油,放入薑片,爆香。
5、將煎好的魚轉入,倒入熱水淹沒魚身。然後加適量的糖,雞精,料酒,三根葱白,大火加熱。
6、大火魚湯煮沸後,轉小火,加入鮮蘑菇繼續加熱直至蘑菇熟,再加少許鹽加熱一分鐘,關火。此時魚湯奶白色。
7、鮮美的魚湯出鍋了,撒幾粒葱花,味道好極了。