秋梨膏的做法 潤肺化痰健脾胃【秋梨膏】 秋梨膏怎麼做
“一直對傳統的東西比較感興趣!
就像這秋梨膏,
只一眼便愛上了。
買了8斤雪梨,
熬了幾個小時,
才得到不足一斤的秋梨膏,
可見其珍貴。
也可以想象得出外面買的有多麼的不放心!
現在正是做秋梨膏的好時候,梨子也比較便宜,喜歡的小夥伴們不要錯過哦!!
秋梨膏:
具有生津、降火、養陰、潤肺、止咳血等功能。臨牀上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。還富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽鈣、鐵、茯苓酶、貝母鹼等,可調整血壓,促進食慾,潤肺止咳,清熱化痰,寧心安神,療效明顯。除胃虛寒與泄肚患者,婦孺老弱皆可飲用。
健康程度:★★★★★
推薦指數:★★★★★
製作簡易度:★★”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
秋梨膏的做法步驟
1、準備需要材料:雪梨8斤,羅漢果1個,川貝30克,冰糖100克,紅棗100克,生薑1小塊,蜂蜜適量。
2、梨子洗淨後去皮去蒂擦成絲。
3、全部擦成絲,核不要。
4、紅棗洗淨去核切碎,生薑切絲,羅漢果洗淨用手掰碎,全部放入雪梨中拌均勻。
5、大火煮開後改小火煮45分鐘。
6、煮好後,用篩子或者紗布濾出裏面的水分。
7、儘可能的榨乾一些。
8、川貝放入料理機中打成粉末。
9、加入冰糖和川貝粉。
10、快速攪拌均勻,這時候可以開大火煮開後,改小火慢慢熬2個小時左右。
11、熬到類似於蜂蜜這樣的稠度即可熄火(熬到後面注意看住火候,要不時的攪拌一下,以免糊鍋)。
12、放涼後加入適量的蜂蜜調勻就大功告成(放入乾淨無油無水的玻璃容器中冷藏保存,喝的時候用乾淨無油無水的勺子舀幾勺勾兑温開水沖服即可)。
小竅門
如果嫌梨子擦絲麻煩的話,可以直接用料理機打爛,
再或者沒有擦絲板和料理機的話就直接用刀剁碎吧。
川貝我是後面加進去的,這樣就不會被過濾掉,不浪費。
熬到後面的時候注意看住火候,不時要攪拌一下,以免糊鍋就前功盡棄啦。
用乾淨乾燥無油無水的玻璃密封容器來裝,冷藏保存。
喝的時候也一樣,用乾淨乾燥無油無水的勺子來舀哦。
温開水沖服,水太燙會破壞蜂蜜中的營養成分。