“每年四月份是玫瑰花盛開的季節,玫瑰花瓣浪漫,動人,用它做成的玫瑰花糖,可以在湯圓、糖包子、涼蝦中搭配在一起,甜蜜中悠遠自然的玫瑰香,往往會成為這些食物的點睛之筆。”
- 其他 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰花糖的做法步驟
1、採摘來的新鮮玫瑰花,去除花蒂和花蕊,清洗乾淨,把花瓣上的水珠晾曬乾。
2、採摘來的新鮮玫瑰花,去除花蒂和花蕊,清洗乾淨。
3、把花瓣上的水珠晾曬乾。
4、把盛玫瑰花的容器清洗乾淨,不能有油,在容器中放一層玫瑰花瓣,放一層白糖,玫瑰花和白糖的比例是1:1.
5、放置2至3日,待白糖完全融化,攪拌均勻。
6、裝瓶,瓶子清洗好後,晾乾,保證瓶子內無油無水,裝瓶時玫瑰花只能佔瓶子的三分之二容量,剩下三分之一,否則天氣變熱後,玫瑰花瓣發酵膨脹,玫瑰花汁溢出,十分可惜。靜置數月,即成玫瑰花糖。