無油炸牛奶怎麼做,無油炸牛奶的做法
“説到炸鮮奶,它可是很受現在消費者的喜歡的喲!炸鮮奶是這些年興起的一個特色小吃,做起來不是很複雜,在家DIY也不是很難,而且還可以不用油來炸!再搭配有機牛奶,奶香濃郁口感細滑,吃的健康又衞生!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油炸牛奶的做法步驟
1、準備好全部的食材,稱重備用。
2、將蛋黃、糖粉、玉米澱粉、純牛奶放入不粘奶鍋中。
3、小火加熱,用刮刀輕輕拌勻。
4、接着將芝士片放入,再次一點點拌勻融化。(加熱時一定要邊加熱邊攪拌,不能停)
5、當煮到混合液體變濃稠,半流動狀態即可關火。(關火後一定要立即離火,防止餘温繼續加熱)
6、將煮好的奶糊倒入不沾模具中,抹平。
7、蓋上保鮮膜,常温晾涼後放入冰箱冷藏2小時。
8、把凝固的牛奶塊倒扣在案板上,切成小塊,形狀根據個人喜好。
9、牛奶塊全身裹上蛋液後放入烤盤,烤盤要墊上油紙喲。
10、放入空氣炸烤箱中層,200度炸10-12分鐘。
11、烤制到表面佈滿焦糖色的感覺,就可以取出來了。(烤制時需隨時觀察表面顏色,達到個人滿意即可)
12、這款外焦裏嫩、香軟滑嫩的炸鮮奶就做好了,是不是很簡單的呢?
小竅門
1、熬煮奶糊的時候一定要全程小火,不停慢慢攪拌,煮完立刻離火。
2、烤制的温度跟時間請根據自己的烤箱酌情調整。