1、自己家種的紅小豆,淘洗乾淨
2、加沒過小豆2-3釐米左右的清水,浸泡8小時以上,讓小豆充分泡透
3、泡好的小豆再次淘洗兩次,放入電壓力鍋裏,加入清水,與小豆持平即可
4、壓15分鐘,這是壓好的小豆
5、加入綿白糖
6、攪拌均勻,並用鏟子壓成泥
7、選擇電壓力鍋的任何一個功能菜單,接通電源,不蓋蓋子,壓力鍋就會一直加熱
8、邊加熱邊攪拌小豆,直到水分漸漸蒸發,小豆開始變得粘稠
9、加入玉米油,大約20ml
10、攪拌至玉米油充分吸收再加入下一次,我加了3次,一共加了大約60ml
11、直至小豆餡變幹,可以輕易抱團即可
12、做好的紅小豆餡