添丁甜醋醃瓜菜怎麼做，添丁甜醋醃瓜菜的做法

“忙了好長一段日子，終於閒下來了，發現冰箱空空的，只剩下幾條買給兔兔吃的黃瓜和紅蘿蔔，外面好大太陽又懶得出門，想想好久沒弄過黑暗料理了(ღ˘⌣˘ღ)今天將就着弄道黑暗料理吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

添丁甜醋醃瓜菜的做法步驟

• 1、紅蘿蔔、黃瓜切粗條，黃瓜的瓜瓤要去掉才切。

• 2、切好的紅蘿蔔、黃瓜條下入適量的鹽醃出水份，然後用冷開水沖洗一下撈出滴乾水備用。

• 3、小米椒、蒜蓉、薑蓉、青桔肉放調味碗中備用。

• 4、熱鍋冷油，下入所有香料，小火炸香油，炸好後，去掉香料，熱油直接潑入蒜蓉碗中，趁熱加入白糖、生抽、蠔油、添丁甜醋攪拌均勻。

• 5、將攪拌均勻的味料，倒入滴乾水份備用的紅蘿蔔、黃瓜中攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻後封存好保鮮盒，放冰箱醃製入味即可食用，心姐是中午醃製，到晚上才開吃的。

小竅門

添丁甜醋一定要配點薑蓉才會更香。用冷開水沖洗一下醃過的材料，目的是減少鹽味，不要讓過重的鹽味蓋去了甜醋的香甜味道。親們記住青桔只能用純果肉，帶了皮醃製會發苦，也可以改用榨出的果汁。