黑芝麻糊豆花的做法 【黑芝麻糊豆花】 黑芝麻糊豆花怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻糊豆花的做法步驟
1、將黃豆浸泡一晚上。
2、將泡黃豆洗乾淨,倒入九陽豆漿機,添加適量水,插上電源,按五穀豆漿鍵。
3、聽到蜂鳴聲後拔掉電源。將豆渣過濾。
4、過濾好的豆漿冷卻到80-90°。
5、準備一小勺內酯,添加量為豆漿量的0.2%—0.4%。(豆腐,豆腐花:500克豆漿加入內酯1.25-1.3克)。
6、將內酯用少許涼水化開,倒入豆漿內。攪拌均勻。
7、直接倒入大碗或者分裝在小內。在温暖處保温15分鐘左右。(我將其分裝好放入一個加熱後的蒸籠內,促使其保温)。
8、凝固好的豆花會有少許水,可以用勺子撇去。
9、去除做好的豆腐花
10、黑芝麻糊倒入豆腐花內。
11、裝飾杏仁片。