黃豆粉糯米涼糕的做法 黃豆粉糯米涼糕(年糕餈粑) 黃豆粉糯米涼糕怎麼做
“我個人特別喜歡吃糯米制品,對這種粘粘糯糯甜甜的美食完全沒有抵抗力,比如驢打滾,各種餈粑……等等,今天分享的黃豆粉糯米涼糕是做法特別簡單的一款,因為沒有夾任何餡料,所以操作起來要簡單得多,相對來講就特別節省時間,搭配黃豆粉可以説是黃金組合,就像驢打滾一樣,糯米年糕跟黃豆粉永遠都是最佳組合,怎麼吃都好吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆粉糯米涼糕的做法步驟
1、準備材料,全部稱重後放入容器備用。
2、糯米粉,玉米澱粉,細砂糖,牛奶,玉米油依次倒入盆中,用蛋抽攪拌均勻,至無干粉,無顆粒的順滑狀態。
3、過篩到碗中,表面覆蓋保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔,上鍋蒸15分鐘。
4、蒸熟後用刮刀攪拌一下,待到不燙手後將糯米麪團取出,抻拉揉幾下,團成團,裝入保鮮袋,密封,放入冰箱冷藏半小時。
5、砧板撒適量黃豆粉,從冰箱取出糯米麪團,用熟黃豆粉做手粉。
6、將麪糰搓成長條後切成小段。
7、最後全身包裹熟黃豆粉,撒熟黑芝麻,就可以開動啦,從冰箱裏取出後涼絲絲,糯嘰嘰的,超好吃。